Les recettes 
Par produit (brochures)
Par produit (brochures)
AGIR
Et patati et patata !
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La cuisine au four
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Sur une initiative de l’Union suisse des paysannes et femmes rurales (USPF), AGIR édite une brochure trilingue de 24 pages exclusivement dévolue à notre pomme de terre. Ce document décline une pléiade d’alléchantes et souvent surprenantes recettes de tous les cantons suisses ainsi que des informations utiles sur le fameux tubercule. Commander / Télécharger |
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Jetez un coup d'oeil à la cuisine ! Tresses et gâteaux, tartes et biscuits mettent en valeur les bons produits de la ferme, base de savoureux mets cuits au four. Dans ce petit ouvrage, les paysannes de chaque canton dévoilent leurs meilleures recettes traditionnelles. Commander / Télécharger |
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Champignons suisses
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L'oeuf |
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Au fil des pages, cette gracieuse mini-brochure à l’enseigne de «Champignons suisses » s’égrènent les chapitres consacrés tour à tour à la production, à la récolte et à chacun des principaux champignons cultivés dans notre pays. Avec à la clé de bonnes recettes, infos et conseils. Commander / Télécharger |
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L’oeuf ou la poule? Lequel ou laquelle a précédé l’autre? Une question à la fois philosophique et scientifique qui préoccupe l’homme depuis des siècles… Cette brochure propose une palette de bonnes recettes paysannes mettant en valeur ses qualités gustatives. Commander / Télécharger |
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Légumes de garde
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Recettes paysannes
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La carotte, le céleri, la betterave, l'oignon, le chou... qu'ont-ils en commun, ces légumes familiers ? Tous sont des légumes de garde. A l'heure du développement durable, les bons légumes de chez nous, produits dans le respect de l'environnement, méritent de retrouver sur nos tables la place centrale qui fut la leur. Télécharger |
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Brochure présentant une vingtaine de recettes traditionnelles et inédites à base de pommes de terre. Télécharger |
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L'endive
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L'abricot
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Origine, espèces, production, recettes fournies par de les paysannes et de grands chefs vaudois : vous saurez tout sur l'endive grâce à cette brochure de 15 pages éditée par Agir. Télécharger |
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Origine, espèces, production, recettes fournies par les paysannes : vous saurez tout sur l'abricot grâce à cette brochure de 19 pages éditée par Agir. Commander / Télécharger |
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La courge
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La fraise
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Origine, espèces, production, recettes fournies par les paysannes : vous saurez tout sur la courge grâce à cette brochure de 15 pages éditée par Agir.
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Origine, espèces, production, recettes fournies par les paysannes : vous saurez tout sur la fraise grâce à cette brochure de 15 pages éditée par Agir. Commander / Télécharger |
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Le cardon épineux
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La cuisine d'été |
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Origine, espèces, production : vous saurez tout sur le cardon épineux genevois AOC grâce à cette brochure de 11 pages éditée par Agir. Commander / Télécharger |
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Toute pimpante, toute fraîche, toute alléchante voici, pour fêter enfin l’arrivée des beaux jours, la nouvelle mini-brochure « La cuisine d’été des paysannes suisses ». Forte de 56 pages, cette brochure, éditée en format A6 par l’Agence d’information agricole romande (AGIR), présente 12 recettes à base de produits frais du pays, chacune étant enrichie d’un commentaire.
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